Гость Олега Тинькова - Аркадий Новиков, известный и успешный ресторатор (50 проектов в ресторанном деле). Естественно речь в передаче идет о ресторанном бизнесе. Аркадий рассказывает о финансовой стороне ресторанного бизнеса, а также о главной проблеме ресторанного дела.