Бизнес на попкорне – до 700% прибыли!

Продажа попкорна может приносить до 700% прибыли, а для старта своего бизнеса в этой нише нужно всего от 30 000 рублей! Но чтобы достичь таких результатов, необходимо прежде всего найти бойкое, проходное место.

Попкорном можно торговать везде: сезонно на улице, в продуктовых магазинах, торговых центрах, развлекательных комплексах и, конечно же, в кинотеатрах.

Популярность попкорнового бизнеса состоит в том, что при минимальных вложениях можно получить максимальную прибыль. При этом это может быть как самостоятельный бизнес, так и дополнение к уже имеющемуся. К примеру, попкорн хорошо продается на детских аттракционах, в кинотеатрах, парках, дворцах спорта,  на игровых площадках, в универсамах, торговых центрах и супермаркетах. Владельцы этих заведений зачастую предпочитают сами открывать свои точки по продаже попкорна.

Помещение для бизнеса на продаже попкорна

Для размещения и работы аппарата для производства попкорна необходим участок площадью 1,5*1 квадратный метр.  Договор аренды нужно заключить с владельцем помещения или с управляющей компанией.

Летом торговля хорошо идет на центральных улицах, в парках, возле туристических достопримечательностей. Но зимой и в межсезонье на улице попкорн практически не покупают.

В закрытых помещениях можно торговать круглый год. Это, в основном. Кинотеатры, торговые и развлекательные комплексы, дворцы спорта. Покупателей здесь меньше, но и стоимость кукурузы возрастает в несколько раз.
Оборудование для производства попкорна

В России можно купить как отечественные поп-корн машины, так и оборудование производства США, Китая и Европы. Наиболее дорогая и надежная американская техника.

Цены на аппараты приготовления воздушной кукурузы колеблются в пределах от 400 – до 1,7 тысячи долларов. Если вы будете торговать на улице, то следует купить и тележку – стоимость которой от 300 до 1 тысячи долларов. Она позволяет удобно установить аппарат и оснащена местами для сырья и упаковки. Часто такие тележки оформлены под «шарманки», «домики», «вагончики» и т.п.

Качество попкорна во многом зависит от качества сырья и соблюдения технологии приготовления попкорна.

Сырье для производства попкорна

Как кукуруза, так и растительное масло для приготовления попкорна должны быть не какие попало, а специальные. Также важно позаботиться о вкусовом наполнении: сахаре, соли, специях, карамели и т.п.
Кукуруза для попкорна называется «бабочка». Это может быть «средняя бабочка» (увеличивается в объеме в 43 раза), «большая бабочка» (в 42 раза), карамель (в 36–38 раз, используется исключительно для изготовления сладкого попкорна).

Ни в коем случае в попкорн машинах нельзя использовать сливочное масло. Оно должно быть только пальмовым, подсолнечным или соевым. Считается, что наиболее подходящее масло кокосовое. При этом для соленого попкорна используют желтое, а для сладкого – белое кокосовое масло.

В ассортименте как минимум должен быть сладкий и соленый попкорн. Сахар смешивают с разрыхлителем, чтобы он не слипался.

Обратите внимание, пакеты с зернами кукурузы должны храниться в плотно закрытых контейнерах. Ведь если ее влажность понизится, - кукуруза попросту не откроется.  Помимо этого, кокосовое масло становится жидким при +28С и выше. Поэтому хранить его нужно в более прохладных местах.

Упаковка для попкорна и дополнительные товары

После попкорна хочется пить. В вашем ассортименте должны обязательно быть прохладительные безалкогольные напитки. Доход от их продажи может составить до 30% от общего дохода.

Упаковкой для жареной кукурузы служат бумажные пакеты, картонные конусы и стаканы разного объема. При этом стаканы являются самыми удобными, хотя они и дороже, чем пакеты и конусы. Наиболее популярные емкости: 32, 46, 64 грамма.
Стакан воздушной кукурузы стоит 20–50 рублей. Обычно аппараты изготавливают 140 стаканов в час.

Ценообразование и другие тонкости бизнеса на попкорне

В России попкорн может принести от 400 до 700% прибыли. Для начала высчитайте себестоимость продукции: подсчитайте, во сколько вам обойдется сырье, аренда, транспортные расходы, зарплата продавцу (обычно это процент от продаж). Теперь вы знаете, ниже какой планки опускаться нельзя. Сравните цены у ваших потенциальных конкурентов. Цена будет сильно зависеть от места торговли. Самая низкая – в магазинах, где поп-корн – это попутный товар. Самая высокая – в кинотеатрах. Средняя – в парках и на центральных улицах.

Для обслуживания попкорн машины требуется всего один человек. Он должен иметь медицинскую книжку. В его обязанности входит: готовить попкорн, продавать его (при этом на одного человека нужно тратить не более 1 минуты), ухаживать за аппаратом.
Так как продавцу обычно выплачивается процент от продаж, важно следить за его честностью. Для этого не лишним будет вести строгий учет тары и время от времени проводить контрольные жарки, чтобы определить сколько стаканов воздушной кукурузы получается с килограмма сырья.

Вот, пожалуй, и все, что следует знать для начала своего бизнеса на продаже попкорна. Остальные нюансы вы узнаете уже в процессе самого бизнеса.