Как правило, бахчевые культуры, такие, как арбузы и дыни, в центральную часть России попадали из Краснодарского края и Астрахани. Изначально реализовывались они непосредственно с машин, которыми их доставляли в точку продажи, но со временем их стали продавать более цивилизованно - в торговых павильончиках. Перевозка арбузов на дальние расстояния грозит тем, что на кожуре появляется вредная токсичная пыль, а также разнообразные микроорганизмы. Они, в свою очередь, проникают внутрь продукта через мелкие трещины, и участки, которые были придавлены. Внутри такие арбузы чаще всего рыхлые, имеют тягучую клейкую внутреннюю часть и вполне могут вызвать серьезные отравления. Эти явления можно исключить, если не перевозить их 1,5-2 тыс. далеких километров на жаре. Впервые попытки выращивать бахчу в центральной России предпринимались еще в 19-20 веках, но они не увенчались успехом.
В настоящее время ситуация изменилась - климат в средней полосе стал более благоприятным для выращивания арбузов, кроме того, появились современные удобрения и гербициды. Уже более десяти лет в Подмосковье, Тамбовской, Воронежской области выращивают арбузы, которые составляют серьезную конкуренцию всеми любимым арбузам из Астраханской области.
Успехи в сфере селекции
Фермеры с юга России, которые на протяжении долгих лет выращивают бахчевые культуры, уверенно говорят, что в средней полосе России достаточно проблематично вырастить большие ягоды. Средний их вес достигает всего 6 кг. Но в то же время именно арбузы таких размеров пользуются наибольшим спросом среди покупателей. Они предпочитают выбирать плоды таких размеров, которые подходят для съедания за один раз, чтобы не хранить их в холодильнике, а употреблять свежими. Один из продавцов рассказал, что это касается не только арбузов, но и других ягод, фруктов и овощей – слишком крупные их размеры вызывают недоверие у покупателей и наводят на мысли о геномодификации.
Опыт выращивания арбузов в Подмосковье
Участники одного из российских форумов, где обсуждаются различные виды земледелия, в том числе и выращивание бахчевых культур, пришли к мнению, что стремиться к росту 20-ти килограммовых арбузов вовсе не обязательно. Главное, чему следует уделить внимание – это их вкусовые качества, сахарная сердцевина и аромат.
Многие фермеры Подмосковья поделились в сети информацией об успешном опыте выращивания арбузов. Так, пользователь форума под ником friend рассказала, что она выращивала плоды из рассады на юго-востоке Подмосковья, и сорт «Сахарный малыш» весом до 3 кг успевал вызреть очень хорошо. Андрей из Москвы рассказал, что уже на протяжении двух лет успешно занимается сортом арбузов «Сверхранний Дютина».
Авторы книги «Как вырастить арбуз и дыню в средней полосе России» Т.К. Горова и А.В. Кузьменский подробно описали опыт своего бахчеводства. Те, кто пытался вырастить арбузы в средней полосе России самостоятельно, почти единогласно говорят об успехах.
Сначала первыми арбузными культурами на нашей территории были раннеспелые плоды сорта под названием «Крисби». Они были водянистыми и несладкими. Однако сейчас селекция достигла более высокого уровня, и появились новые сорта, такие, как «Продюсер», «Думара», «Виктория» и другие. Они, даже если выращивать их в стаканчиках, имеют очень приятный вкус, аромат и сладость.
С течением времени бахчевые культуры плавно перемещаются на север России. И даже несмотря на более низкие урожаи они являются более востребованными в связи отсутствием необходимости их транспортировки из южных регионов нашей страны. Все знают, что перевозка связана с поборами на пути следования, а это значит, что и цена их растет в зависимости от дальности расстояния.
Поиск покупателей
О том, насколько прибыльным является бизнес, связанный с выращиванием бахчевых культур, ходят целые истории. «Проезжал Саратов в пик сезона арбузов в начале осени, - пишет форумчанин с ником «Бармалей» из Тулы. - Вдоль трассы их продавали и с прицепов, и с «Газелей». Стоили они от 2 до 3 рублей за 1 кг, в то время как в Туле они по 12 за килограмм. Проехав еще часть пути, я увидел объявление о продажи бахчи с ценником «1,2 руб.». Так что этот бизнес просто не может себя не окупить». Но в наших реалиях не все так просто – помимо того, что арбузы нужно вырастить, их еще нужно реализовать. А для поисков оптовых покупателей нужны определенные коммуникативные навыки, и бизнес-жилка.
Но и в продажах, судя по информации с бизнес-форумов, проблем нет. Притом, заниматься арбузным бизнесом можно в разных направлениях. Можно самостоятельно искать покупателей, а можно стать перекупщиком и делать стопроцентную прибыль. Те, кто занимаются бахчеводством давно, обычно поступают следующим образом: половину арбузов отдают перекупщикам, а вторую – реализовывают сами.
Рынок бахчевых культур долгое время находился в тени в связи с высокими прибылями, а также отсутствием внимания контролирующих органов. В настоящее время данный бизнес можно вести более цивилизованно. Лучший вариант – договориться с сетью супермаркетов о реализации продукта. Огромные возможности для продаж дает и интернет. Судя по количеству просмотров одного из объявлений с текстом «Ищу партнеров для продажи арбузов на сезон 2014», такие продажи являются очень перспективными.
Все познается опытным путем
Один из жителей Воронежской области арендовал 10 га земли для выращивания арбузов. Ранее это было пшеничное поле. Он приобрел в Украине семена двух сортов: «Тавийский» и «Крымский». Первый принято считать лучшим по сочетанию урожайности и вкуса. Климат в данной области является благоприятным в плане количества дождливых дней, поэтому увлажнение растений не стало проблемой.
Засев происходил в период с 5 по 13 мая, земля при этом предварительно была обработана гербицидом «Раундап», чтобы устранить сорняковые растения. Первая прополка сорняковых растений, которые наиболее губительны для будущего урожая, была не нужна после обработки. Но после всхода арбузов на отдельном участке выросла ширица. Даже после борьбы с ней урожайность именно на этом участке земли в итоге была меньше примерно в два раза, чем на остальных.
Еще один риск для растений – обильные и частые дожди. Они благоприятствуют распространению медянки и мучнистой росы. Поэтому растения были обработаны полупроцентным раствором медного купороса. Растения, которые подвергались гниению, уничтожались хозяином.
Специальный полив растений потребовался лишь один раз на весь сезон, когда пожелтели центральные листья. На один гектар приходится 100 кубометров воды.
Урожайность была такова: с 2 га по 9 тонн, и с 17 – по 8.
Далее пришло время реализовывать товар. Для рекламы фермер использовал объявления о продаже оптом по 6000-7000 за тонну, с учетом самовывоза. Реально же товар удалось реализовать по средней цене 4800 рублей. Итого, общий доход составил немногим более 700 тыс. рублей. Итого, с учетом расходов за аренду поля, воду, удобрения, за сезон фермеру удалось заработать 390 тыс. рублей. На основе полученного опыта он договорился об аренде поля на следующий год, размером в три раза больше предыдущего. Единственное его переживание – о слишком дождливом лете.
В завершение можно сказать, что выгода от бизнеса, связанного с бахчевыми культурами, очевидна. Главное, чтобы поблизости были крупные населенные пункты, готовые приобретать данный товар.