В меню любого ресторана или кафе найдется блюдо, для приготовления которого используется крольчатина. Мясо кролика ценится гурманами по своим вкусовым и питательным свойствам. Существует очень много разнообразных рецептов, от самых простых до ультрасложных. Независимо от выбранного способа при правильном приготовлении мясо получается нежным и просто тает во рту.
Как показывают проведенные исследования, даже говядина по своим питательным свойствам уступает кролику. Почему же бизнес по разведению кроликов считается наиболее прибыльным видом предпринимательской деятельности? У этих животных очень высокая способность к размножению. Кролиководом Поспеловым В.М. описан случай плодовитости, когда одна самка за год дала потомство, которое составило около 200 крольчат. Если посчитать по мясу, это составило целых 500 килограмм! Сдаточная стоимость килограмма крольчатины сто двадцать рублей, т.е. общая сумма реализованного мяса 60000 рублей.
Кроме высокой рентабельности этого бизнеса нужно отметить, что для разведения кроликов никаких особых познаний и способностей не требуется. Как рассказал хозяин крупной кроличьей фермы, сначала он в одном сарайчике смастерил несколько клеток, объемом по 1/2 кубометра. При этом для изготовления в основном использовалась легко отмываемая пластмасса, и был сделан упор на тепловое оборудование. Через некоторое время кролики стали активно размножаться, и уже через полгода начинающий кроликовод отбил свои двадцать тысяч рублей и заработал сорок тысяч рублей чистой прибыли.
В настоящее время разработано и внедряется оборудование по разведению кроликов, которое минимизирует участие человека в процессе ухода за животными. Автоматизирована выдача корма, налив воды, пометоуборка, продумана система вентиляции.
Рекомендуется особо внимательно учитывать возрастной и половой состав кроликов. Маленьких особей держать изолированно от взрослых, а после 4-х месячного возраста самок переселяют от родственников, чтобы не допустить их спаривания. От соблюдения этих важных требований зависит последовательность будущей случки кроликов.
Некоторые фермеры животных, предназначенных для забоя, переводят на интенсивное питание и выдают корм до 80 раз за сутки, чем достигается максимально возможный для кролика вес. Однако при таком способе у кролика мясо повышенной жирности и низкокачественная шкурка. Лучше использовать четырех или пятиразовое кормление, а откорм и забой проводить в осеннее время года. Знание таких правил способствует рациональному использованию клеток. Можно будет планировать количество стада, поэтому размещение будет свободным, и при этом пустых площадей не останется.
Фермерское хозяйство также должно планомерно развиваться с возрастанием численности кроликов. Чтобы не запутаться, многие маркируют отдельные поколения и для расчета количества животных применяют компьютер.
Как вырастить кролика-гиганта
Окрол проводится не раньше, чем после достижения животными семи месяцев. Считается, что после такого срока у них получается хорошее потомство. Если самки не реагируют на самца, к корму добавляются витамины.
Опытный кроликовод Владимирова М. утверждает, что часто у крольчихи-гиганта не хватает молока на кормление детенышей, а у самки с малым количеством приплода его предостаточно. Можно схитрить и, удалив пух матери-крольчихи, подкинуть детеныша к «мачехе».
Наиболее выгодно заниматься разведением кроликов породы Бельгийский великан. При скрещивании различных пород животные намного быстрее растут, и сокращается количество необходимого корма. Но и здесь лучше почитать специальную литературу, чтобы понять, какие породы более подходят для скрещивания. Так, Белого великана лучше случать с Советской шиншиллой, а Венский голубой даст замечательное потомство с Новозеландкой.
Секрет успеха
«Возможность выхода 500 килограмм мяса на ферме за месяц является вполне вероятным количеством, - пишет на форуме кролиководов Василий Алибабаевич. - Однако, чтобы наладить сбыт также нужно выделить время. Поэтому придется либо нанимать работников, либо приостанавливать деятельность фермы». Оптимальное количество кроликов для фермы с одним работником - двести крольчих и двадцать кроликов. Кролик-гигант до забоя съедает около 40 кг комбинированного корма и вырастает до семи килограмм. Кроликовод Маркелов И. утверждает, что доходность бизнеса составляет свыше ста процентов. Проблема Маркелова И. состоит в кастрации самцов и забое животных, так как это психически тяжелый и сложный процесс.
Кролики очень любят чистоту, и если долго не следить за их жилищем, это скажется на росте и смертности. Клетки кроликов должны быть сухими, не грязными и без доступа холодного воздуха. Также периодически домики нужно дезинфицировать.
Высокая рентабельность кролиководства - залог дальнейшего развития такого бизнеса в России. Современные фермы оснащены практически полностью автоматизированной системой выращивания. Но для того, чтобы приобрести и наладить такое инновационное оборудование, конечно, необходимо иметь крупный стартовый капитал.