Бизнес идея фаст-фуд из картошки
Бизнес по торговле вкусным запеченным картофелем
Бизнес заключается в организации передвижной малобюджетной точки для быстрого питания, занимающейся производством и продажей запеченного картофеля, готового к употреблению.
Такой продукт, для российского покупателя традиционный, приготовленный вкусно, постоянно пользуется спросом. По вкусу он привычен и по цене доступен. Востребован он в любом сезоне, и стабильную прибыль дает круглый год.
В процессе производства картофелины отбираются по размеру, тщательно моются, поскольку при запекании в кожуре чистить их не надо, дальше они режутся пополам, оборачиваются пищевой фольгой и помещаются в печь. Когда картофель готов, он укладывается в подогреваемую часть той же печи, где хранится до момента продажи. Подавать его можно со сливочным маслом, мясом, сыром и другими начинками.
Оборудование для приготовления картофеля
- Примерный вариант оборудования для приготовления печеной картошки:
- Прицеп-магазин 815001-1, производитель Миасский завод спецавтомобилей – 8100 USD
- Печь для запекания картофеля ФЗШЖЭ, производитель Миасский завод спецавтомобилей – 1020 USD
- Тепловая витрина «Сакура» , производитель ATESY (Россия) – 680 USD
- Холодильная витрина «Сакура- колд» , производитель ATESY (Россия) – 790 USD
- Ванна котломоечная ВМК – 10/6Б, производитель Rada (Россия) – 280 USD
- Стол СО-10/6П-430, производитель Rada (Россия) – 165 USD
- ИТОГО: 11035 USD
Для работы такого комплекта оборудования необходимо подключить торговый прицеп к источникам тока. Готовится картофель за 30-35 минут, из них 5 минут – на подготовку клубней и обертывание их в фольгу, минут 20-25 – на само запекание и 5 минут, чтобы блюдо остыло до нормальной температуры.
Дополнительное оборудование и инвентарь – кухонный нож и ножницы, ложки и вилки, салфетки и одноразовые тарелки в целом могут стоить не более 170 долларов.
Экономика проекта
Для того, чтобы этот бизнес мог начать действовать, необходимо закупить оборудование, первичный запас продуктов (картофеля с начинками к нему), инструменты и материалы, а также потратиться на регистрацию бизнеса.
На оборудование, инструмент и инвентарь потребуется 11200 долларов, на одну тысячу долларов придется закупить сырья, организационные расходы (регистрация в ИНФС, приобретение и регистрация кассового аппарата, разработка на свою продукцию ТИ и ТУ и т.д.) потребуют около 1700 долларов. Итого первичные инвестиции составят 13900 долларов.
Если принять объем реализации в день 150 порций, за месяц можно продать 4500 при цене 1,7 доллара, следовательно, выручка составит 7650 долларов в месяц, рентабельность – 30% и окупаемость – 6 месяцев.
