Организация торговли квасом

Бизнес, связанный с торговлей квасом, позволит получить неплохую и быструю прибыль летом, когда на охлажденные напитки имеется повышенный спрос. Квас – это традиционный напиток славянского происхождения, с приятным вкусом, готовящийся на натуральных продуктах. Никаких красителей и вкусовых добавок он не содержит. Именно поэтому он настолько популярен.

Современные технологии производства, перевозки и охлаждения кваса позволили добиться того, что его могут приобретать прямо на улицах любые категории населения, давая предпринимателям неплохую доходность.

Сбыт готовой продукции

Фундамент успеха квасного бизнеса – это вкус и высокое качество напитка, удачное расположение торговой точки и хорошая погода весной и летом.

Разместить торговую точку можно в парке и на торговой площади, на людной улице и на рынке, возле выхода из торгового центра и на остановке общественного транспорта, а также в других местах, где в течение дня проходит много людей.

Оборудование для торговли квасом

Достаточно популярный в прошлом способ торговли с применением больших бочек для кваса уже давно устарел. Сегодня используются современные стационарные стойки и передвижные ролл-бары, оснащенные специальными емкостями – КЕГами и дополнительным оборудованием для разлива кваса, который может производиться или в одноразовые стаканы, или в ПЭТ-бутылки. Именно способ разлива кваса при помощи КЕГ мы и будем рассматривать.

• Оборудование, которое потребуется для реализации продукта, включает:
• квасной прилавок или ролл-бар;
• КЕГи для кваса;
• охладитель;
• стул для продавца и зонт.

Готовый напиток в КЕГах приобретается у непосредственных его производителей, которые занимаются и мойкой КЕГов перед заправкой их на своем оборудовании. Оборудование для продажи кваса может быть представлено разными вариантами:

Первый вариант – полностью укомплектованный ролл-бар.

Ролл-бар с охладителем, произведенный фирмой «Ролл-бары» из Чувашии, вмещает 2-3 КЕГи, охладитель и баллон с углекислотой на 5-12 литров. Полностью укомплектован дополнительным оборудованием, оклеен яркой цветной пленкой, оснащен зонтом. Стоимость его составляет 1700 долларов. Дополнительно нужен только стул для продавца стоимостью 14 долларов. Таким образом, в первом варианте затраты составят 1714 долларов.

Второй вариант – приобретение отдельных узлов для ролл-бара.

• В этом случае потребуется:
• неукомплектованный ролл-бар – 500 долларов;
• две бочки КЕГ по 50 литров – 267 долларов;
• охладитель модели «Тайфун Т-90» - 533 доллара;
• колонна типа «Кобра» 1 сорта – 97 долларов;
• дополнительное оборудование – соединения, шланги – 167 долларов;
• стул и зонт для продавца – 67 долларов.

Итого общая стоимость второго варианта составит 1630 долларов.

Таким образом, сравнение двух вариантов приобретения оборудования показывает, что они примерно одинаковы по стоимости. Но первый вариант – это приобретение полностью готового бизнеса, который необходимо только доставить на место, чтобы начать работать. Второй вариант требует собрать различные узлы в одно целое, причем процесс сборки трудоемкостью не отличается и потребует не более двух часов времени. Для дальнейших расчетов будет принято оборудование в соответствии с первым вариантом.

Альтернатива: торговля с помощью торгового автомата

Кроме всех описанных выше вариантов, организовать бизнес по торговле квасом можно при помощи покупки вендинг-аппарата, который может работать круглосуточно, и продавцов не требует. Пример такого автомата - «Дальта-Квас», вмещающий до 100 литров кваса и до 6000 стаканчиков, имеющий размеры 1,9 м х 0,7 м х 0,9 м и вес 150 кг. Стоит такой автомат 5367 долларов.

Технико-экономическое обоснование

• Капитальные вложения потребуются на:
• приобретение оборудования – 1714 долларов;
• доставку приобретенного оборудования – 167 долларов;
• приобретение кваса, ПЭТ-бутылок, стаканов, мусорных пакетов – 333 доллара;
• регистрация в ИНФС, аренда на один месяц и прочие расходы – 667 долларов.

Итого общий объем первичных инвестиций для торговли квасом на улице – 2881 доллар.

Если принять дневной объем продажи кваса 100 литров, то при 30 сменах в месяц это даст 3000 литров в месяц. Если один литр стоит 2 доллара, это даст выручку 6000 долларов в месяц. Прибыльность при этом составит 1300 долларов и срок окупаемости – 2,5 месяца.